Resep Teri Goreng Tepung Renyah dan Gurih
Resep Teri Goreng Tepung Renyah dan Gurih
Resep Teri Goreng Tepung Renyah dan Gurih. Ikan teri atau ikan bilis adalah sekelompok ikan laut kecil anggota keluarga Engraulidae. Nama ini mencakup berbagai ikan dengan warna tubuh perak kehijauan atau kebiruan. Ikan teri merupakan salah satu jenis boga bahari yang umum ditemukan di kawasan pinggir pantai samudera Atlantik, Hindia, dan Pasifik, serta dikategorikan sebagai ikan berminyak. Ikan ini berasal dari famili Engraulidae, yang terdiri dari ikan dengan ukuran antara 2 cm hingga 40 cm tergantung spesiesnya.
Di Madura, ikan teri umumnya ditangkap dengan suatu alat yang disebut dengan payang, meski kemudian diketahui bahwa payang tidak bersifat lestari. Pemrosesan ikan teri yang paling umum adalah digarami di larutan garam lalu dikemas dalam minyak atau garam. Proses ini menjadikan warna kulit ikan yang hijau kebiruan menjadi abu-abu
Ikan ini meski berukuran kecil namun memiliki rasa yang kuat sehingga berbagai macam saus ikan menggunakan ikan teri sebagai bahan dasarnya. Yang sering kita jumpai adalah ikan teri asin, nah kalau kebetulan anda punya teri basah atau segar cobalah resep yang satu ini. Teri basah/segar goreng tepung yang garing , renyah dan gurih ini bisa dijadikan cemilan atau teman makan nasi. Paling asik dicocol saus sambal atau sambal terasi.
Bahan:
- 250 gram teri basah
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Lumuri ikan teri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Aduk rata bahan tepung. Lumuri ikan teri dengan bahan tepung sampai tercampur rata.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.
- Teri Basah Goreng Tepung Renyah dan Gurih siap disajikan.
Jangan lupa bagikan Resep Teri Goreng Tepung Renyah dan Gurih ini dengan mengklik tombol share dan jangan lupa berikan komentar dibawah ini.
Yuk, Jadikan blog resep ini sebagai blog favorit kamu.
Post a Comment