Resep Sop Kambing Asam Pedas Enak Gurih
Resep Sop Kambing Asam Pedas Enak Gurih
Resep Sop Kambing Asam Pedas. Kambing merupakan binatang memamah biak yang berukuran sedang. Kambing ternak (Capra aegagrus hircus) adalah subspesies kambing liar yang secara alami tersebar di Asia Barat Daya (daerah "Bulan sabit yang subur" dan Turki) dan Eropa. Kambing liar jantan maupun betina memiliki tanduk sepasang, namun tanduk pada kambing jantan lebih besar.
Di alam aslinya, kambing hidup berkelompok 5 sampai 20 ekor. Dalam pengembaraannnya mencari makanan, kelompok kambing ini dipimpin oleh kambing betina yang paling tua, sementara kambing-kambing jantan berperan menjaga keamanan kawanan. Waktu aktif mencari makannya siang maupun malam hari. Makanan utamanya adalah rumput-rumputan dan dedaunan.
Masakan kambing dengan bumbu kuah kuning asam pedas ini dijamin enak, hangat dan pastinya akan menambah selera makan anda. Sop kambing yang terkenal biasanya dari madura, namun masih banyak olahan sop kambing daerah lain atau kreasi dapur kita sendiri yang juga enak.
Di alam aslinya, kambing hidup berkelompok 5 sampai 20 ekor. Dalam pengembaraannnya mencari makanan, kelompok kambing ini dipimpin oleh kambing betina yang paling tua, sementara kambing-kambing jantan berperan menjaga keamanan kawanan. Waktu aktif mencari makannya siang maupun malam hari. Makanan utamanya adalah rumput-rumputan dan dedaunan.
Masakan kambing dengan bumbu kuah kuning asam pedas ini dijamin enak, hangat dan pastinya akan menambah selera makan anda. Sop kambing yang terkenal biasanya dari madura, namun masih banyak olahan sop kambing daerah lain atau kreasi dapur kita sendiri yang juga enak.
Bahan 1 :
- 500 gram iga dan tulang kambing
- 200 gram tetelan kambing
- 3 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, rajang 1 cm
- 100 g asam jawa muda kerik, memarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1500 ml air
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabe rawit
- 4 sdm minyak goreng
- 7 gram (1 bungkus) kaldu bubuk isntan (saya pakai Royko rasa sapi)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah belimbing sayur belah, potong 1 cm
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang ambil hijaunya, rajang
- 2 sdm bawang merah goreng
- Cuci besih tulang dan daging kambing dengan air mengalir.
- Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci, rebus dengan api sedang hingga mendidih.
- Tutup panci, kecilkan api masak hingga daging 3/4 empuk.
- Tumis bahan 2 hingga harum dan matang.Tambahkan sedikit air, masak hingga surut dan masukan ke dalam rebusan bahan 1.
- Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk instan, garam dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu menyerap ke dalam daging dan daging empuk.
- Angkat tulang dan daging ke dalam mangkuk saji, beri belimbing dan tomat. Siram dengan kuah panas, taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan Sop Kambing Asam Pedas selagi panas.
Jangan lupa bagikan Resep Sop Kambing Asam Pedas ini dengan mengklik tombol share dan jangan lupa berikan komentar dibawah ini.
Yuk, Jadikan blog resep ini sebagai blog favorit kamu.
Post a Comment