Resep Bihun Kuah Sayur Kangkung Gurih dan Pedas

Resep Bihun Kuah Sayur Kangkung Gurih dan Pedas

Resep Bihun Kuah Sayur Kangkung Gurih dan Pedas

Resep Bihun Kuah Sayur Kangkung Gurih dan Pedas. Indonesia adalah negara tropis dimana bahwa indonesia memiliki tumbuh-tumbuhan yang hidup dengan subur, ada banyak sekali tumbuhan yang tidak tumbuh di daerah subtropis salah satunya adalah tanaman kangkung. Kangkung adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. 

Kangkung banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair. Kangkung banyak diminati oleh berbagai kalangan dari kalangan bawah hingga kalangan atas sekalipun, mungkin karena harga sayuran ini tidak mahal atau sangat terjangkau harganya. Kangkung bisa di olah menjadi banyak makanan, di tumis di sop dan lain-lain. Kangkung dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis masakan istimewa. Selain ditumis, Kangkung juga dapat dijadikan pecel, nuget sayur, mia ayam ijo, dan kali ini akan dibuat Plecing Kangkung.

Bosan dengan bihun goreng atau tumis kangkung, ada menu yang mungkin bisa anda coba untuk menggantinya. Bihun Kuah Sayur Kangkung rasanya yang enak dengan kuah kadu ayam yang gurih dan pedasnya sambal dadakan bisa menjadi alternatif yang dapat anda coba.

RESEP BIHUN KUAH SAYUR KANGKUNG
Bahan:

• 300 gram Bihun

Kuah:

• 1.500 ml/ 6 gelas air
• 500 gram dada ayam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jari jahe, memarkan (geprek)
• 3 sendok makan ebi
• 4 jamur shintake segar, potong kotak kecil-kecil
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 kotak kaldu bubuk rasa ayam atau 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa ayam
• 9 sendok makan kecap manis
• 1 ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (+50 ml)

Pelengkap:

• 4 butir telur ayam, rebus, iris-iris
• Bawang merah goreng
• 1 jeruk limau, iris
• Sambal Dadakan

Cara Membuat Bihun Kuah Sayur Kangkung:

1. Bihun: rendam bihun dengan air panas selama 1 menit, jangan sampai terlalu lembek, tiriskan. Sisihkan.
2. Kuah: Rebus air bersama dada ayam hingga daging ayam empuk. Tiriskan dada ayam, potong dadu. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan ebi, potongan ayam, dan jamur, masak hingga aromanya harum. Tuang tumisan ke panci berisi kaldu ayam. Beri wijen, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis. Didihkan. Kecilkan api dan masak 10-15 menit, tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk berisi bihun serta kangkung. Siram dengan kuah beserta isinya. Tambahkan irisan telur ayam, bawang goreng dan irisan daun jeruk limau serta sambal di atasnya.

RESEP SAMBAL DADAKAN

Bahan:

• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• ½ sdt terasi
• 1 buah tomat, goreng
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis/limau

Cara membuat Sambal Dadakan:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat, gula merah, dan garam. Tambahkan air jeruk nipis/limau, aduk rata.
• Tempatkan sambal dadak di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap

Jangan lupa bagikan Resep Bihun Kuah Sayur Kangkung Gurih dan Pedas ini dengan mengklik tombol share dan jangan lupa berikan komentar dibawah ini.

 Yuk, Jadikan blog resep ini sebagai blog favorit kamu. 

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn