Resep Tumis Brokoli Seafood Udang Cumi
Resep Tumis Brokoli Seafood Udang Cumi
Resep Tumis Brokoli Seafood Udang Cumi. Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. Sayuran ini masuk ke Indonesia dan kini cukup populer sebagai bahan pangan.
Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli paling mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol putih.
Brokoli mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak. Brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin, yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane). Selain itu, brokoli mengandung senyawaan isotiosianat yang, sebagaimana sulforafana, ditengarai memiliki aktivitas antikanker[1].
Manfaat brokoli terbukti sangat banyak diantaranya untuk kesehatan mata dan syaraf dan ikut mengurangi tekanan darah. Disamping itu kandungan kalsium dan vitamin K yang tinggi membuat sayur brokoli juga sangat baik untuk kesehatan tulang. Hal menarik lain dari sayuran hijau ini adalah manfaatnya untuk kesehatan kulit juga cukup besar.
Masakan tumis - tumisan sudah identik denga masakan sehari-hari ala rumahan tapi kini sudah ada yang menjualnya di rumah-rumah makan, foodcourt serta warung tenda pinggir jalan yang dijual oleh Abang-abang. Namun tetap berbeda baik ciri dan pelengkapnya.
Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli paling mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol putih.
Brokoli mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak. Brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin, yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane). Selain itu, brokoli mengandung senyawaan isotiosianat yang, sebagaimana sulforafana, ditengarai memiliki aktivitas antikanker[1].
Manfaat brokoli terbukti sangat banyak diantaranya untuk kesehatan mata dan syaraf dan ikut mengurangi tekanan darah. Disamping itu kandungan kalsium dan vitamin K yang tinggi membuat sayur brokoli juga sangat baik untuk kesehatan tulang. Hal menarik lain dari sayuran hijau ini adalah manfaatnya untuk kesehatan kulit juga cukup besar.
Masakan tumis - tumisan sudah identik denga masakan sehari-hari ala rumahan tapi kini sudah ada yang menjualnya di rumah-rumah makan, foodcourt serta warung tenda pinggir jalan yang dijual oleh Abang-abang. Namun tetap berbeda baik ciri dan pelengkapnya.
Tumis brokoli seafood ini bahannya terdiri dari bebrapa makanan laut segar plihan kualitas terbaik, seperti udang pencet, cumi cumi dan sayur brokoli sendiri dengan bumbu-bumbu standar dan penyedap rasa isntan. Berikut resep lengkap bikin sendiri di rumah.
 |
| Tumis Brokoli Seafood. |
RESEP TUMIS BROKOLI SEAFOOD UDANG CUMI
BAHAN :
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih (iris halus)
- 1/2 buah bawang bombai (iris juring)
- 2 cm jahe (iris tipis)
- 2 lbr daun jeruk
- 5 buah cabe merah (iris serong)
- 100 gr udang pencet
- 200 gr cumi (kerat-kerat)
- 2 bks bumbu kaldu serbaguna mamasuka
- 1 sdm gula palm
- 50 ml air
- 50 gr brokoli ( potong perkuntum)
CARA MEMASAK TUMIS BROKOLI SEAFOOD UDANG CUMI :
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu iris hingga harum
- Masukan udang,cumi,dan bumbu kaldu serbaguna mamasuka,aduk rata hingga udang berubah warna.
- Masukkan semua bahan lalu masak hingga brokoli matang. Angkat,sajikan hangat.
Jangan lupa bagikan Resep Tumis Brokoli Seafood Udang Cumi ini dengan mengklik tombol share dan jangan lupa berikan komentar dibawah ini.
Yuk, Jadikan blog resep ini sebagai blog favorit kamu.
Post a Comment