Resep Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas
Resep Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas
Ikan Tongkol atau tongkol kurik (Euthynnus affinis) adalah sejenis ikan laut dari suku Scombridae. Terutama menjelajah di perairan dangkal dekat pesisir di kawasan Indo-Pasifik Barat, tongkol merupakan salah satu jenis ikan tangkapan yang penting bagi nelayan. Dalam perdagangan internasional dikenal sebagai kawakawa, little tuna, mackerel tuna, atau false albacore.
Tongkol merupakan salah satu jenis ikan akan manfaat, terutama untuk para penderita hipertensi. Variasi makanan juga diperlukan untuk orang yang kesehatannya kurang normal. ikan tongkol merupakan salah satu solusi untuk memenuhi kebutuhan asupan nutrisi yang di butuhkan tubuh kita. tongkol juga merupakan salah satu jenis ikan yang familyer mudah di dapat dan di olah dalam berbagai varian rasa.
Gulai pada umumnya dibuat dari daging, sehingga sudah barang tentu tinggi kolesterolnya. Tapi kalau Anda menyukai Ikan tongkol, maka bisa dibuat untuk menggantikan daging Anda. Dengan mem-variasikan masakan gulai kesukaan Anda, maka asupan kolesterol bisa ditekan. Seperti yang kita ketahui bahwa kolesterol tinggi sangatlah buruk bagi pembuluh darah, yang bisa mengarah kepada penumpukan plak dinding arteri penyebab utama jantung koroner.
Kajian menu spesial kali ini adalah mengenai Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol, Yang dimana kita tahu bahwa daging ikan tongkol yang lezat dan bercitarasa tinggi ini, dicampur dengan kuah santan kelapa dan rempah-rempah, tentunya akan sangat nikmat sekali ketika menyantapnya dan tentunya sajian gulai ikan tongkol kali ini akan bisa membangkitkan selera makan kita. Bagi ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai hobi memasak, bisa anda mencoba menyajikan gulai ikan tongkol spesial kali ini untuk keluarga tercinta anda.
 |
Resep Gulai Ikan Tongkol Pedas
Bahan dan Bumbu Rahasia :
- 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 cm lengkuas, pipihkan
- 1 batang serai, pipihkan
- 500 ml santan
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya saja
- minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 butir bawang merah, kupas
- 3 siung bawang putih, kupas
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 cm jahe
Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :
- Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan.
- Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
- Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih.
- Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai bumbu benar2 meresap.
- Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan mengklik tombol share dan jangan lupa berikan pula komentar anda dikolom komentar yang tersedia dibawah ini. Selamat Mencoba Resep Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas
Post a Comment